Nos plateaux de fromages
Afin de vous proposer des produits personnalisés et de qualité, la Maison de Fran a créé des assortiments de fromages, pour toutes les occasions ! Evenements spéciaux, soirée en tête à tête ou grosse fête entre amis, le plateau de fromage est toujours l’occasion de déguster en partageant !
Et le petit plus : vous pouvez commander votre plateau directement sur le site Internet !
80 fromages différents
La maison de Fran, votre nouvelle fromagerie à Pignan, vous propose plus de 80 références de fromages : pâte molle, pâte pressée, chèvres, vaches… Des créations maisons originales vous seront également présentées ! Alors c’est sûr, tous les goûts seront présents dans notre cave à fromages !
Des fromages de qualité
Sélectionnés et affinés avec soin par nos artisans fromagers, les fromages de notre fromagerie à Pignan proviennent de fabrication artisanale de la région, mais pas que ! Nous nous fournissons chez des petits producteurs en France, et au-delà des frontières. Eh oui, nous ne sommes pas les seuls à faire du bon fromage !
Notre fromagerie vous offrira ainsi l’occasion de déguster les plus grandes appellations reconnues de nos belles régions Françaises mais aussi quelques grands standards de fromages étrangers.
Les appellations de nos fromages
AOC, AOP, IGP... Quelle différence ?
Les principaux fromages que vous retrouverez dans notre fromagerie de Pignan seront des produits d’appellation IGP, AOP et AOC. Cela garantit notamment la qualité des produits, la provenance des fromages et leurs modes de production traditionnels. Cela prouve également qu’ils ont été officiellement contrôlés par les États et l’Union européenne. Mais qu’est-ce que ces appellations signifient vraiment ?
AOC : L’Appellation d’Origine Contrôlée existe depuis 1935. Elle signifie que 100% des étapes de l’élaboration du fromage ont eu lieu au même endroit : la fabrication, la production et la transformation. 46 fromages sont certifiés AOC
AOP : C’est les mêmes exigences que l’AOC, mais c’est une certification européenne et non française. Les 46 fromages français AOC sont d’ailleurs certifiés AOP.
IGP : c’est l’appellation la moins exigeante : il faut qu’au moins une des étapes de l’élaboration du fromage ait lieu dans un endroit précis. On compte seulement 9 fromages IGP en France actuellement.
Le saviez-vous ? Les 3 fromages préférés des français en 2020 sont l’emmental, le camembert, et le fromage à raclette ! Et ça tombe bien, ils sont tous présents dans votre fromagerie de Pignan !
Une fromagerie à Pignan,
mais aussi d'autres produits...
En plus de la partie fromagère, nous vous proposerons un rayon crèmerie avec plusieurs produits laitiers, tel que yaourts, beurre et crème. Bien entendu, La maison de Fran proposera aussi des plateaux et fromages qui évolueront au fil des saisons… Raclettes, fondues, salers, rocamadour ou encore tomme aux fleurs seront tous là pour satisfaire votre curiosité et votre palais !
Vous souhaitez accompagner votre fromage ?
La Maison De Fran c’est aussi de la charcuterie et épicerie fine, une cave à vin, des spiritueux et bien d’autres encore….
Notre cave à vin
Qu’est ce qu’un bon fromage sans le bon vin qui va avec ? Découvrez notre sélection !
Notre épicerie
La Maison de Fran vous propose également des mets gourmands, sucrés et salés !